飲食店採用の課題と解決策
飲食店での採用、
こんなお悩みはありませんか？
- 求人を出しても応募がほとんど来ない
- 採用しても定着せず、すぐに辞めてしまう
- 求人広告費ばかりかかって効果が見えない
- 忙しくて求人原稿の作成や運用にまで手が回らない
飲食業界は人手不足が深刻化しており、特にホール・キッチンスタッフの採用は 全国的に競争が激しくなっています。そのため「求人広告を出せば人が集まる」 という時代ではなく、戦略的に広告を運用することが成功のカギになります。
採用コンサルタントが
運用をサポート
当社では、飲食店の採用課題を解決するために
以下のサポートを行っています。
無料アカウントでコストを抑えてスタート
Airワーク 採用管理は初期費用ゼロで採用活動を始められ、低コストで広告を運用することが可能。
Indeedとの連携で応募者に届きやすい
Airワーク 採用管理で作成した求人がIndeedに自動掲載され、幅広い求職者にリーチできます。
Indeed PLUSで露出をさらに拡大
タウンワーク・とらばーゆなどの連携求人サイトにも同時掲載が可能。
飲食店経験者のコンサルタントがサポート
「どんな時間帯に人が集まりやすいか」「学生と主婦をどう分けて募集するか」など、現場を知るからこそできる具体的なアドバイスを提供
飲食店の採用をサポート
飲食店の求人広告で最も重要なポイントとは
飲食店の求人広告で最も重要なポイントは、会社の理想ではなく、働く『現場』のリアルな姿を書くことです。陥りがちな失敗例として「会社が欲しい人材像のみを載せること」「仕事内容を細かく書きすぎること」があります。会社側の理想のみを掲げても、実際の現場で働く人との間にギャップが生まれ、離職の原因になります。また、原稿テンプレートを利用して業務内容を羅列するよりも、「どんな人が働いているか」「どんな雰囲気の職場か」といった、仕事内容以外の魅力を伝える方が効果的です。
現場で働く従業員へのヒアリングが不可欠
実際にどんな人が働いていて、どんな人が働きやすい環境なのか」をリアルに描写する為の情報を得るためには、経営層ではなく現場で働く従業員へのヒアリングが不可欠です。また、アルバイト目線で「楽しさ」や「働く仲間」を訴求することも重要で、特に若い世代は、キャリアアップよりも 「楽しく働けるか」を重視します。経営者目線の広告ではなく、「現場の等身大の姿」を「ターゲットと同じ目線」で伝えることが、飲食店採用を成功させるポイントです。
コスト削減を実現する新しい求人広告の仕組み
従来型の求人広告は掲載サイズと期間で料金が決まっており、小規模店ではコストが高くなりがちでした。Airワーク 採用管理とIndeed PLUSを利用した有料広告では、応募単価を基に必要な予算を算出することが可能です。小額で何度も掲載する従来型広告より、結果的にコストを抑えられる事ができるようになりました。
応募後の離脱を防ぐスピーディーな対応が重要
若い応募者は電話に出ないことが多く、複数の求人に同時に応募しているため、すぐに見切りをつけてしまう傾向があります。電話だけでなく、ショートメッセージなどを活用して迅速に連絡を取る事が重要になります。弊社では、飲食店様に対し、「応募者に連絡しましたか？」「進捗はどうですか？」とこまめに確認し、面接設定までスピーディーに進むようサポートしております。
採用ターゲットをどう絞るかが共通した課題
飲食店の求人広告を作成する際、「採用ターゲットをどう絞るか」が最も共通した課題で、ターゲットに応じて、原稿の訴求内容を細かく調整する必要があります。コミュニケーション能力のある人材を求める場合、店舗における客層を具体的に記載することが有効です。例えば「常連さんが多く話しやすい雰囲気です」や「一見のお客さんが多く、気軽に接客ができます」といった表現で、応募者が働くイメージをしやすくしています。
あえて曖昧な表現にすることも
調理経験を求める場合、未経験者や経験の浅い人向けには「家庭料理が作れるレベルでOK」や「魚は捌けなくても大丈夫」のように、具体的にハードルを下げて示すことで、応募しやすくなります。また、高度な経験者向けでは、詳細に書きすぎると、「自分には無理」と応募をためらわれてしまう可能性があるため、あえて「調理経験者募集」とだけ書き、詳細は面接で話すなど、情報を曖昧にすることで応募の門戸を広げる戦略をとることがあります。
お店のブランドやコンセプトに合った画像を使用
若者に応募してもらうための求人原稿を作成する際は、実際に働いている若いスタッフの写真を使い、「未経験でも働きやすそう」というイメージを伝える求人広告を作成しています。また、お店の雰囲気を伝えるためにお店のブランドやコンセプト（コーヒーの色味など）に合わせ、写真の色味を加工し、統一感を出す事も大切です。
お店のファンも採用候補
お店のファンも求人を見ているため、名物メニューやお店のこだわりといった魅力をしっかりと伝えるようにしています。また、「忙しい」といったネガティブな要素は、「やりがいがある」「時間が経つのがあっという間」のようなポジティブ表現に変換しメリットとして伝えるようにしています。
