製麺と都内を中心に飲食店を運営する企業

多店舗展開と業界特有の難しさに直面

今回の採用活動のきっかけは、企業の持続的な成長戦略と、喫緊の組織体制強化という二つの重要な目標を達成するためでした。特に、飲食業界という採用難易度の高い環境下で、複数の課題が複雑に絡み合っていました。

慢性的な欠員と多店舗展開による採用目標の増大

このお客様は順調に多店舗展開を進めており、企業規模の拡大に伴い、社員の充足が急務となっています。しかし、既存店舗においてはスタッフの「慢性的な欠員」が続いており、これが現場の負荷増大とサービスの安定供給に影響を与えかねない状況でした。そのための大規模な増員が必須で、単なる人数合わせではなく、将来のマネジメントを担える質の高い人材を短期間で獲得するという、非常に高い目標が設定されました。

競合他社の待遇改善による応募獲得競争の激化

採用市場全体が売り手市場となる中で、特に飲食業界では競合他社の待遇改善が近年、顕著に加速しています。
「完全週休2日制の導入」
「給与水準の引き上げ」
「福利厚生の充実」
これらの魅力的な条件を提示する競合他社が増加した結果、求人に対する応募数が想定以上に伸び悩み、採用活動に深刻な影響を与え始めていました。

施策1. 労働環境の改善と企業文化への浸透

「飲食業界＝休みが少ない」というイメージが根強く、特に完全週休2日制が一般的な業界になってきた昨今、競合他社に比べて休日制度が見劣りすることで応募に至らないケースが散見されたのでこれを改善する取り組みを行いました。

競合調査に基づく戦略資料の作成

周辺にある競合他社の休日制度や福利厚生を網羅的に調査・分析し、「飲食業界における現代のスタンダード」を具体的に示した資料を作成しました。

「完全週休2日制」導入の実現と周知徹底

人事部門の方と密に連携を取り、調査結果を基にした実現可能な休日制度の導入を支援。単なる制度導入に留まらず、それが社員にとってどのようなメリットがあるか、企業としてどのような決意をもって踏み切ったのかを社員の皆様へ向けて丁寧に周知するプロセスもサポートしました。

求人原稿への反映と訴求強化

新しい休日制度は、求人広告や採用サイトの最重要情報として、求職者に最も伝わりやすい形で最大限にアピールしました。

施策2. フレッシュで訴求力のある写真の継続的な掲載

求職者はテキスト情報だけでなく、職場の雰囲気やそこで働く人々の様子を写真から読み取ります。既存の写真素材では、職場の活気や従業員の魅力が十分に伝わらず、競合他社の求人情報との差別化が難しいという課題に取り組みました。

月次で撮影会の実施

採用成功に向けた計画の一環として、月1回の定期的な撮影会を企画・実行しました。これにより、常に「鮮度の高い（フレッシュな）」写真素材を確保できる体制を構築しました。

競合を意識した差別化戦略

競合他社の求人広告で使用されている写真の傾向を分析し、独自の魅力や職場のリアルな雰囲気を際立たせるような、差別化されたテーマで撮影を行いました。

施策3. 採用機会の最大化：ウェブ面接の導入

社員寮があり、地方からの応募者も一定数存在しましたが、遠方からの応募者にとっては交通費や時間の負担が大きく、応募を諦めてしまう、あるいは面接辞退に至るケースがありました。これは、潜在的な優秀な人材を取り逃す大きな機会損失でした。

ウェブ面接導入の提案と実現

時代の流れと応募者のニーズに応え、一次選考にウェブ面接（オンライン面接）を導入する提案を行いました。

ウェブ面接マニュアルの共同作成

人事担当者様がスムーズにウェブ面接を実施できるよう、ツールの選定、面接の流れ、通信環境の確認方法、応募者への事前連絡事項などを詳細に記載したウェブ面接マニュアルを一から共同で作成しました。これにより、属人化を防ぎ、質の高いオンライン面接を安定して実施できる基盤を確立しました。

【応募者】
元々飲食店のアルバイトをしており、上京して将来は自分の店を持ちたいと思い応募。
ウェブ面接があったので助かった。